苹果乳酪挞
苹果乳酪挞是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果乳酪挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
网上搜索看到了这个面皮的制作方法,觉得非常好,简单,基本是零失败。这里面我没有按照要求用低筋面粉,用的就是家里的普通面粉,做出来效果非常好,虽然没有起层,但香酥无比,内陷我做了改良,用了苹果,所以我这个可以叫苹果蛋挞哦,非常好吃,值得推荐。(主料中是挞皮的材料;辅料中是内馅的材料)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:1个 | 黄油:50克 |
糖:16克 | 盐:1克 |
面粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:50克 | 糖:15克 |
鸡蛋:1个 | 面粉:10克 |
玉米淀粉:10克 | 牛奶:50克 |
苹果:1个 | -- |
苹果乳酪挞的做法步骤
苹果乳酪挞做法技巧/窍门/补充说明:
挞皮在放模具里的时候要碾压均匀,尽量薄厚一致。
做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可,面粉和玉米淀粉最好筛过,必须搅打没有颗粒,很细滑才好,也可以用料理机。
烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
我这些材料做了10个。
答配菜谱:乳酪与苹果的做法