红茶苹果乳酪磅蛋糕
红茶苹果乳酪磅蛋糕是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶苹果乳酪磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苹果的酸甜，红茶的清香，磅蛋糕自身的浓郁，完美的结合在一起，味道很赞！
我觉得这款蛋糕，即使不搭配咖啡或红茶，直接空口吃，都不会腻呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：70克 | 低筋面粉：110克 |
| 鸡蛋：3个（单个毛重55克左右） | 红茶：1/2大勺 |
| 苹果：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 发酵黄油：65克 | 无铝泡打粉：1/4小勺 |
| 细砂糖：75~90克 | 朗姆酒：1大勺 |
红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法步骤
红茶苹果乳酪磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·原方使用的模具大小为18*8*6cm的长条，烘烤了10+30分钟。我用的是兔子家的mini磅蛋糕模（底部约13*6cm，上口约16*9·5cm,高约5·2cm），烤了3个小蛋糕，烘烤时间为10+25分钟左右。具体时间要根据各家烤箱和模具不同自行调整；
2·如果没有时间提前软化奶油奶酪，可以用保鲜膜包裹，然后用微波炉软化。但是要保证鸡蛋，黄油，奶油奶酪都足够软化，否则混合的过程中很容易出现颗粒；
3·我这次用的是土鸡蛋，所以最后的蛋糕成品颜色很黄。如果使用的是普通鸡蛋，那么颜色会嫩一些；
4·拌匀蛋糕糊时，注意不要画圈，可以抄底翻拌或者用不规则的手法切拌。只要拌匀至没有颗粒的顺滑状态即可；
5·书中并没有强调冷藏，我个人觉得冷藏后味道更加浓郁。
答配菜谱：乳酪与苹果的做法