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飞饼版苹果乳酪挞

菜谱编号:386-936
飞饼版苹果乳酪挞是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飞饼版苹果乳酪挞”。
飞饼版苹果乳酪挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款快手懒人版苹果乳酪挞,不用自制挞皮,只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口,奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化,焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞,满屋氤氲着甜香,这大概就是幸福的味道吧!

飞饼版苹果乳酪挞主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
原味飞饼:3张苹果:3个
辅助料用量
牛奶:55克奶油奶酪:50克
细砂糖:30克鸡蛋:1个
玉米淀粉:10克糖粉:少许

飞饼版苹果乳酪挞的做法步骤

  • 第四步:混合挞液原料,用料理机搅打均匀。
  • 第八步:挞皮烤好后,摆苹果片,倒入挞液。
  • 第九步:烤箱预热190°,中层,上下火烤20分钟。
  • 第二步:飞饼无需解冻,三张飞饼重叠,隔着油纸慢慢擀开。
  • 第七步:烤箱预热180°,中下层,上下火烤25分钟。
  • 第三步:将擀好的飞饼放在7寸挞盘上,底部压实、去掉边缘多余的边角料,用叉子扎孔,冷藏静置30分钟。
  • 第六步:静置好的挞皮里放豆子,如果您有重石是最好不过的。
  • 第十步:苹果挞烤好后撒糖粉,即可食用。
  • 第一步:准备原料和模具。
  • 第五步:苹果切片,加少许细砂糖,放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软,备用。
  • 飞饼版苹果乳酪挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1我用7寸挞盘最少需要3张飞饼,如果您的挞盘比较大,还要再多用几张飞饼。
    2擀开整形好的挞皮一定要静置,否则烤的时候会严重回缩。
    3我用的是ACA-E43A烤箱,因为各家烤箱大小型号不同,所以烤制时间和温度仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:苹果乳酪

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