鱼香嫩豆腐
鱼香嫩豆腐是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜用的是日本豆腐，也叫鸡蛋豆腐，说叫豆腐，其实并非豆制品而是鸡蛋做的，口感细腻嫩滑，就是操作的时候要非常小心，是易碎品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：3条 | 泡椒：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 醋：1勺 |
| 生抽：2勺 | 白糖：半勺 |
| 小葱：少许 | 姜蒜碎：适量 |
鱼香嫩豆腐的做法步骤
鱼香嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐要冷冻一下再切，否则易碎，并且快速裹上粉入锅炸，否则豆腐易化易碎。