第二步：加入一小勺油，酱油，盐。搅拌均匀，腌制10分钟。
第一步：小葱切末放入肉沫中，加入姜片。
第六步：放入锅中蒸15分钟。
第五步：打入鹌鹑蛋。
第四步：腌制好的肉沫取出姜片，肉沫放入豆腐俩侧。
第七步：蒸好取出，倒掉多余的水分。
第八步：一勺酱油淋在豆腐表面，最后放點葱花點缀即可，可以开吃了。
第三步：嫩豆腐切片，放入盘中。（最好选择有深度的盘子，防止豆腐出太多水。）
嫩豆腐蒸蛋
嫩豆腐蒸蛋是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩豆腐蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉沫，再加上小小，萌萌的鹌鹑蛋，瞬间吸引了宝宝的注意力，而且蛋白质满满哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1块 | 肉末：50克 |
| 鹌鹑蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：3片 | 葱：2颗 |
| 酱油：2勺 | 盐：1小勺 |