第八步:物廉价美,味道一级棒。美味兼养生
第七步:待全部开口即熟,即可装盘
第六步:加入少许的味精提味
第一步:买回的花蛤先泡半小時到一小時的水,让吐出沙子。注意如果不是要马上煮请勿泡水,就算你水里加了盐。花蛤一样会死,因为海水不是你加一點盐它就能适应的
第二步:泡好后顺時针磨洗掉花蛤杂质
第四步:锅下點油爆干姜 下葱,及少许盐
第五步:倒下花蛤和辣椒丝 蒜头翻她
第三步:葱 姜 蒜 辣椒丝
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品
并具有降低胆固醇和加速排泄胆固醇的独特作用,中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蛤:250克 | 葱:一根 |
蒜头:二个 | 辣椒:一个 |
辅助料用量 | |
味精:半茶匙 | 盐:少许 |
姜:三片 | -- |
第八步:物廉价美,味道一级棒。美味兼养生
第七步:待全部开口即熟,即可装盘
第六步:加入少许的味精提味
第一步:买回的花蛤先泡半小時到一小時的水,让吐出沙子。注意如果不是要马上煮请勿泡水,就算你水里加了盐。花蛤一样会死,因为海水不是你加一點盐它就能适应的
第二步:泡好后顺時针磨洗掉花蛤杂质
第四步:锅下點油爆干姜 下葱,及少许盐
第五步:倒下花蛤和辣椒丝 蒜头翻她
第三步:葱 姜 蒜 辣椒丝
温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,味精盐加少点或不加。贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒花蛤。
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