香炒花蛤
香炒花蛤是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤,不仅肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,是一种物美价廉的海产品。
这道菜很香很入味,一直是全家人爱吃的!由于在广东生活,人容易上火,就没加辣椒炒制了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 大蒜:2个 |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
白醋:适量 | -- |
香炒花蛤的做法步骤
香炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1如果早上买的花蛤,要用淡盐水浸泡20分钟,如果下午买的,则用清水泡一下就好。浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧,不鲜嫩;
2焯烫花蛤时,花蛤开口时间不一,一定要及时将先开口的花蛤捞出,没有开口的再稍稍煮半分钟,最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是死的,就别再食用了!
菜谱标签:热菜
相关食材:花蛤