香炒花蛤
香炒花蛤是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤，不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品。
这道菜很香很入味，一直是全家人爱吃的！由于在广东生活，人容易上火，就没加辣椒炒制了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4片 | 大蒜：2个 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
香炒花蛤的做法步骤
香炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1如果早上买的花蛤，要用淡盐水浸泡20分钟，如果下午买的，则用清水泡一下就好。浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩；
2焯烫花蛤时，花蛤开口时间不一，一定要及时将先开口的花蛤捞出，没有开口的再稍稍煮半分钟，最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是死的，就别再食用了！
菜谱标签：热菜
相关食材：花蛤