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双牛汤

菜谱编号:018-27
双牛汤是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双牛汤”。
双牛汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说是最牛的一碗汤,这只是个穴头而已。不过,这道汤确实有着的独道之处。

这是两种汤重叠在一起煨制的一道汤。

如果把牛尾拿出来,只是用牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹煨汤,那就是传说中的“五行汤”。

双牛汤主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛尾:适量牛蒡:适量
白萝卜:适量胡萝卜:适量
白萝卜缨:适量香茹:适量
辅助料用量
姜片:适量--
调味料用量
调料包:一个--

双牛汤的做法步骤

  • 第三步:待牛尾煨到八层熟时,加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。
  • 第二步:砂锅中倒清水,放入汆水后的牛尾,入姜片、调料包(没有可放八角、山奈、花椒 、香叶),大火烧开,转入小火,慢煨。
  • 第四步:汤煨好后,加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中,撒香菜末。
  • 第一步:锅中加清水,放入牛尾,大火烧开,打去浮沫后,将牛尾捞出。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双牛汤。

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