冬瓜肥牛汤
冬瓜肥牛汤是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜肥牛汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
肥牛片可补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软者尤其适合食用。
冬季适合进补，但滋补类炖品大多费时。对于上班族来说，这款简单易做的汤不仅补益而且快捷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 肥牛卷：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 葱：1段 |
| 香菜：1棵 | 盐：1茶匙 |
| 料酒：1汤匙 | 老抽：1茶匙 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 香油：1茶匙 |
冬瓜肥牛汤的做法步骤
菜谱标签：汤类