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茄汁肥牛汤

菜谱编号：220-045

茄汁肥牛汤是【nymnong】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁肥牛汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超简单美味，寒冷的冬日饭前来一碗，一下子驱除寒气了。泡了大馒头或者咸面包，就是简单又饱的一餐了。

茄汁肥牛汤主厨：nymnong

第七步：讲究的朋友可以在吃之前把锅里的葱姜捞净，加入香葱末，还可以滴入几滴香油。好了，超简单的美味可以上桌啦！

第二步：良姜和山奈，和牛肉是绝配，但不是每家都有，没有没关系，直接忽略它，仍然会是美味的。

第五步：锅中放入少量油，放入姜、葱爆香后放入西红柿，加入一小勺盐，放入调味料，将西红柿炒烂。（其实这一步也可以省略，直接把西红柿块丢水里煮也凑合，但西红柿会不容易烂，味道也会更寡淡些，但基本上一个电饭煲就可以搞定）

第六步：炒烂的西红柿中加入适量水，煮沸后加入金针菇和肥牛片，煮沸即可。（帝都降温，厨房实在是太冷了，导致所有煮的步骤都因为蒸汽太大拍不好照……大家见谅，好在超简单的）

第四步：本人不太喜欢金针菇的碱味，所以提前把金针菇过水煮了一下，不嫌麻烦的可以也煮一下，记得捞出泡在凉水里备用，这样口感会更脆。

第三步：西红柿去皮切块，姜切片，葱切段

第一步：先来张食材合影

菜谱标签：汤类

相关食材：肥牛

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