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烤冷面

菜谱编号:182-922
烤冷面是【莹兔兔】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤冷面”。
烤冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤泠面,东北地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种·目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。

烤冷面主厨:莹兔兔

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冷面:适量香菜碎:适量
蒜蓉辣酱:适量糖:适量
白芝麻:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量葱花:适量
醋:适量孜然:适量

烤冷面的做法步骤

  • 第一步:锅中放入少量油,放一张烤冷面,打入一个鸡蛋。
  • 第七步:用铲子切成小段。
  • 第三步:等鸡蛋稍微凝固再翻面。
  • 第四步:涂上辣酱,撒上葱花、香菜、白糖、孜然、白芝麻,醋,每一项可根据个人口味加入。
  • 第五步:把香肠预先切好一半的放在锅边煎一下 ,放在冷面上。
  • 第二步:将鸡蛋弄匀。
  • 第六步:将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。
  • 第八步:完成
  • 菜谱标签:小吃

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