日式冷面
日式冷面是【Saeko的小厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进入黄梅天气，热和潮湿也就算了，最不能忍受闷。毫无食欲，只想钻进空调房和冷饮的房间里不出来。不过就算再闷热还是有办法应付的，比如一盘冰凉清爽的日式冷面。
夏至吃日式冷面也是不错的选择啊，那么一起来学习超快手的日式冷面的做法吧。
日式冷面包括冷荞麦面、乌冬面、素面和沾面。不过今天教大家做的这道家常日式凉面沿袭了日本饮食的原汁原味的风韵。冷面和冷面汁分开，配上蛋丝、黄瓜丝、火腿丝和西红柿，清爽不油腻，别有一番风味。
煮2分钟后一定要过一遍冰水，防止粘黏也保证面韧性的口感。冷面汁用昆布水、又伊鲜鲜味酱油、糖、麻油、米醋、姜泥调配，口感酸甜清爽，配合冷面一起食用，充分凸显出面天然芬芳的麦香和朴素的甘甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 拉面面条：一人份 | 鸡蛋：2个 |
| 西红柿：半个 | 火腿片：3片 |
| 黄瓜：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 昆布汁：100ML | 姜汁：适量 |
| 米醋：适量 | 麻油：适量 |
| 糖：适量 | 又伊鲜鲜味酱油：适量 |