炒合菜
炒合菜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒合菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒合菜就是把3---5样的食材合并一起炒制。炒合菜有两个要点,一是多以切丝为主,所以一般的合菜里都有豆芽、韭菜这两样食材;二是以素炒为多,当然这只是一个习惯罢了,如果自己喜欢放点肉丝,那也无可厚非。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆芽:500克 | 干豆腐:100克 |
韭菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 葱:适量 |
蚝油:适量 | 醋:适量 |
炒合菜的做法步骤
炒合菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、绿豆芽要先炒,才能断生炒熟。
2、韭菜一定要后放,才能保证成品菜肴味鲜。
3、也可以放几粒花椒爆锅。