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金枪鱼丹麦

菜谱编号:183-126
金枪鱼丹麦是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼丹麦”。
金枪鱼丹麦
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克低粉:100克
酵母:8克糖:50克
奶粉:15克水:280克
黄油:50克片状黄油:290克
辅助料用量
盐:10克--

金枪鱼丹麦的做法步骤

  • 第二步:活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。
  • 第十二步:撒马苏里拉,挤沙拉酱。
  • 第一步: 除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。
  • 第十四步:烤至金黄色即可。
  • 第五步:包好后擀成长方形。
  • 第六步:擀好后的面片,进行3次三折。
  • 第十一步:刷蛋液,然后放入金枪鱼罐头,要沥干水分哦。
  • 第八步:切大约10厘米左右的正方形。
  • 第三步:黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。
  • 第七步:擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。
  • 第四步:把黄油包起来。
  • 第九步:如图切口,注意看中间部分不要都切断了。
  • 第十步:交叉折如图,发酵至两倍大。
  • 第十三步:烤箱190度预热,入烤箱烤20分钟左右。
  • 相关食材:金枪鱼

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