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韩式海鲜锅

菜谱编号:183-175
韩式海鲜锅是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式海鲜锅”。
韩式海鲜锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

利用各种新鲜的食材,做充分的准备,细致的刀工,好像韩式菜品需要的准备时间比较长,但制作起来是很简单的,而且咸鲜酸辣的泡菜汤汁,拌米饭吃最合适。

韩式海鲜锅主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:100克鲜虾:5个
南豆腐:6片盐:1/4小勺
色拉油:1勺蒜蓉:3-4瓣
辅助料用量
鲜鱿鱼:150克辣白菜:200克
金针菇:150克韩式辣酱:2大勺
姜:4片温开水:250克

韩式海鲜锅的做法步骤

  • 第九步:虾变色后就可以出锅了,放入砂锅内即可食用。
  • 第五步:加入辣白菜,放入两大勺韩式辣酱,再加入鱿鱼,继续翻炒。
  • 第七步: 等烧开后转中火,5分钟左右放入金针菇。
  • 第三步:适量蒜切碎,姜切丝。
  • 第二步:金针菇洗净沥水;豆腐适量切片;辣白菜切段备好。
  • 第八步:2分钟,加入南豆腐和鲜虾。
  • 第一步:虾洗净去虾线,虾脑;鱿鱼洗净切段;五花肉切片备用。
  • 第六步:炒出香味后,加入250克左右的温开水,少许盐,大火煮。
  • 第四步:热锅后放入色拉油,放入五花肉先煸炒,等五花肉开始变金黄了,加入姜丝和蒜蓉翻炒。
  • 韩式海鲜锅做法技巧/窍门/补充说明:

    最后放豆腐和鲜虾,都时间不要过长,否则煮老了口感不好。这款是咸香酸辣口味的,根据口味可以加些糖进去。

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