番茄鸡蛋酱拌面
番茄鸡蛋酱拌面是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋酱拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个面食或许做过的人很多,也可能不尽然相同,番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜,配面条,配米饭都是绝佳搭配。超级美味,每次都会把盘子里吃的干干净净,都不用洗了哦!嘻嘻!!番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉,总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C,而番茄维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
抻面:300克 | 番茄:2个 |
鸡蛋:3个 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:适量 | 白糖:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤
番茄鸡蛋酱拌面做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要
答配菜谱:鸡蛋与番茄的做法