番茄鸡蛋酱拌面
番茄鸡蛋酱拌面是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋酱拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个面食或许做过的人很多，也可能不尽然相同，番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜，配面条，配米饭都是绝佳搭配。超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉，总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C，而番茄维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 抻面：300克 | 番茄：2个 |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤
番茄鸡蛋酱拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法