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[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔

菜谱编号：183-583

[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

彩绘蛋糕卷之春天的小花发出之后，大家都说很新颖，而且很喜欢，呵呵，那偶就再接再厉，继续彩绘，这次是可爱的[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔小白兔，看似复杂，我个人觉得比小花还简单些呢[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白……边看蛋糕，边听听这首儿歌哈

[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔主厨：xianglanshijiabaking

第十七步：把蛋糕卷翻面，抹上５０克蓝莓果酱，卷成卷，包好，冷藏一小时

第十六步：烤好的蛋糕卷，反扣晾于烤网上，撕去油纸，让兔子那面向上，等蛋糕冷却

第七步：描兔子的时候，面糊不要太薄，怕烤熟以后，撕油纸的时候全扯掉了哟！

第四步：然后装入裱花袋，剪一个很小很小的口，开始描兔子。

第十九步：用牙签把兔子的耳朵和眼睛

第十步：色油和开水混合搅拌至无油珠状态以后，加入过筛的粉类

第二步：继续拌匀，然后加入半个蛋黄（约１０克）拌匀，待蛋糕卷的蛋清打好以后

第十四步：继续切拌均匀，然后倒入有兔子图案的烤盘里。

第九步：低粉和红曲粉混合过筛二遍备用。

第六步：把兔子描好。　动作尽量快，因为打发的蛋白还在冰箱里放着呢

第五步：描兔子的时候，请事先备好兔子图案的纸，铺在平底烤盘上，然后再垫上油纸，如图片那样

第二十步：描上就可以装盘上桌了。

第十五步：烤制：中层，１７０度，２０分钟左右

第一步：色拉油１０克和开水１０克混合,迅速搅拌均匀到无油珠状态后，筛入１５克低粉

第三步：取３０克打发的蛋清加入拌匀后，就是描兔子的原色蛋糕糊了

第十一步：加入蛋黄搅拌均匀待用

第十二步：打发蛋清，加１克塔塔粉到蛋清里，用电动打蛋器高速打１０秒后，一次性加入５０克细砂糖，用低速慢慢打至中性发泡，鸡尾状或小弯钩状态；（打发的蛋清要取３０克用于描兔子的身体哦）所以，此时要把没用的蛋清放于冰箱内，避免消泡哈）

第十三步：取１／３的蛋清加入蛋黄糊里，切拌均匀后，回倒入余下的蛋清里

第二十一步：此图片下载放大120%打印,即可

第十八步：取约少许蓝莓果酱

第八步：烤箱事先１８０度上下火预热好，描好的兔子，只需要烤一分钟就取出，蛋糕糊略为型就可以。不要烤久了哦，烤太干容易和蛋糕体脱离。

[信美DIY]彩绘蛋糕卷之可爱小白兔做法技巧/窍门/补充说明：

好啦，看内容有点多，不要被吓住了，一定要操作一次哦，很简单，又很有乐趣

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