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花馒头

菜谱编号：183-695

花馒头是【hnazwch】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款馒头加了在和面时加了煮黑水带着一些韧性，颜色不大深，面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻味道会更好的。

花馒头主厨：hnazwch

第七步：从中间切开。

第九步：依次做完其他的，饧发10分钟左右。

第三步：依次擀完其他的。

第十步：然后将蒸笼放蒸架上大火将水烧开后，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，蒸25分钟，关火焖5分钟即可。

第二步：将小剂子按扁，擀成厚约0·3CM左右，直径10CM左右的圆片，圆片的边最好擀的薄点。

第一步：酵母5克，倒入500克面粉中，用温水150克和匀（我用的是黑米水和面），和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，将面团分别分成若干小挤子。（56个其中7 个做花心）

第六步：然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷·。

第四步：将其中一个小剂子搓成橄榄状（7个），用来做花心。

第五步：将7片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

第八步：收口朝下放即可，两朵玫瑰就完成了。

花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

面片叠加时可刷上油，洒上盐和芝麻。

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