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辣炒肚丝

菜谱编号:183-752
辣炒肚丝是【宛沐绮雪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒肚丝”。
辣炒肚丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肚:一个--
辅助料用量
豆芽:适量八角:适量
大葱:适量胡椒粉:适量
老抽:适量卤水汁:适量
干辣椒:适量香菜:适量
糖:适量蒜:适量
料酒:适量--

辣炒肚丝的做法步骤

  • 第一步:将猪肚清洗干净,放进煮锅里面焯水,去血沫
  • 第二步:准备材料,葱,蒜,八角,干辣椒,豆芽,香菜
  • 第三步:将猪肚切成条,为了干净,可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒,在加入料酒、胡椒粉一起炒,等到调料跟肚丝充分融合之后,加入老抽和卤水汁,加水,炖一会儿
  • 第四步:锅里水分差不多的时候就放豆芽炒,豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了
  • 辣炒肚丝做法技巧/窍门/补充说明:

    香菜不宜久煮,必须是最后能关火的时候放的

    菜谱标签:热菜

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