白菜木耳炒肉片
白菜木耳炒肉片是【情一诺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜木耳炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳，是家乡的一种特产。每场雨过后，木耳段上就会冒出好多好多的“黑耳朵”，轻轻一揪就下来了。这种长在朽木之上的食用菌很神奇，黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。但是新鲜的木耳不能吃，一定要经过晾晒，重新浸泡方可食用。黑木耳，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：200克 | 黑木耳：50克 |
| 猪肉片：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 精盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 六月鲜酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |
白菜木耳炒肉片的做法步骤
白菜木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、白菜片成片，易熟而且口感也好
2、木耳要预先焯烫一下，防止炒制的时候噼噼啪啪的蹦
3、肉片要预先码个底味，加入了淀粉可以防止把肉炒的过老
答配菜谱：木耳与白菜的做法