当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白菜木耳炒肉片

白菜木耳炒肉片

菜谱编号:183-953
白菜木耳炒肉片是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜木耳炒肉片”。
白菜木耳炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木耳,是家乡的一种特产。每场雨过后,木耳段上就会冒出好多好多的“黑耳朵”,轻轻一揪就下来了。这种长在朽木之上的食用菌很神奇,黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。但是新鲜的木耳不能吃,一定要经过晾晒,重新浸泡方可食用。黑木耳,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

白菜木耳炒肉片主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜:200克黑木耳:50克
猪肉片:适量--
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
精盐:适量白胡椒粉:适量
淀粉:适量六月鲜酱油:适量
味精:适量--

白菜木耳炒肉片的做法步骤

  • 第三步:切葱花
  • 第七步:锅内放油翻炒肉片
  • 第十一步:翻炒入味,勾芡出锅即可
  • 第十步:放入木耳,放入精盐、味精
  • 第四步:肉切成片
  • 第八步:放入葱花、酱油爆香
  • 第一步:准备食材:白菜、木耳、猪肉片、葱
  • 第五步:放入料酒、白胡椒粉、淀粉、六月鲜酱油把肉片腌制底味
  • 第二步:白菜斜刀片成片
  • 第九步:倒入白菜片翻炒
  • 第六步:木耳入沸水中焯烫、沥去水分
  • 白菜木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白菜片成片,易熟而且口感也好
    2、木耳要预先焯烫一下,防止炒制的时候噼噼啪啪的蹦
    3、肉片要预先码个底味,加入了淀粉可以防止把肉炒的过老

    相关食材:白菜木耳

    白菜木耳炒肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【情一诺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜木耳炒肉片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜