白菜木耳炒肉片
白菜木耳炒肉片是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜木耳炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木耳,是家乡的一种特产。每场雨过后,木耳段上就会冒出好多好多的“黑耳朵”,轻轻一揪就下来了。这种长在朽木之上的食用菌很神奇,黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。但是新鲜的木耳不能吃,一定要经过晾晒,重新浸泡方可食用。黑木耳,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜:200克 | 黑木耳:50克 |
猪肉片:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 料酒:适量 |
精盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
淀粉:适量 | 六月鲜酱油:适量 |
味精:适量 | -- |
白菜木耳炒肉片的做法步骤
白菜木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1、白菜片成片,易熟而且口感也好
2、木耳要预先焯烫一下,防止炒制的时候噼噼啪啪的蹦
3、肉片要预先码个底味,加入了淀粉可以防止把肉炒的过老
答配菜谱:木耳与白菜的做法