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蓑衣茄子

菜谱编号:184-254
蓑衣茄子是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣茄子”。
蓑衣茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是大众菜吃法很多。凉拌、红烧、做汤、包子馅、等等。茄子营养成分也特别好茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E等物质降低胆固醇。等等多吃茄子有益处。

蓑衣茄子主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:600克--
辅助料用量
盐:一勺红烧酱油:二勺
大蒜:适量辣酱:适量

蓑衣茄子的做法步骤

  • 第一步:新鲜茄子洗好 切蓑衣刀 如果切不好 可以放根筷子在切
  • 第三步:切好蓑衣刀 纳米刀切的不变色
  • 第六步:百叶茄子入味好,看似整条茄子其实用筷子一夹就是一片一片的了 茄子变色 放酱油喷下 放点点的水 收汁就好了
  • 第五步:放茄子双面小火煎
  • 第四步:油热大蒜 和适量的辣椒 爆锅
  • 第二步:一侧连着不要切开
  • 蓑衣茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    百叶茄子入味好,看似整条茄子其实用筷子一夹就是一片一片的了

    相关食材:茄子

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