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蒸炒茄子

菜谱编号:464-310
蒸炒茄子是【四月豆】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸炒茄子”。
蒸炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子好吃又不费油,那就先蒸熟再放酱料炒入味,简单又美味。

蒸炒茄子主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个猪肉:150克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜末:适量蒜:一根

蒸炒茄子的做法步骤

  • 第三步:茄子大火蒸4~5分钟。
  • 第七步:加葱炒一会即可。
  • 第四步:爆香蒜末,炒猪肉,下豆瓣酱一起翻炒。
  • 第二步:猪肉切片,茄子切长条。
  • 第一步:所需食材。
  • 第九步:成品。(清淡版)
  • 第五步:倒入蒸熟的茄子一起翻炒。
  • 第八步:成品。(豆瓣酱版)
  • 第六步:加入适量盐、蚝油炒一分钟。
  • 蒸炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子不宜蒸太久,熟即可。

    相关食材:茄子

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