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腊味合蒸

菜谱编号:184-560
腊味合蒸是【ss908】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味合蒸”。
腊味合蒸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖北腊鱼+贵州腊肉+四川腊肠,吃时各取所需,挺好的

腊味合蒸主厨:ss908

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊鱼:1块腊肉:1块
腊肠:1条--
辅助料用量
干辣椒:8个蒜子:2个
干豆豉:1汤匙料酒:2汤匙
油:2汤匙--

腊味合蒸的做法步骤

  • 第一步:腊鱼肉肠装深碗
  • 第五步:干辣椒、蒜子、葱、切碎,与豆豉一起下油锅加料酒爆香
  • 第三步:腊鱼块过油锅加料酒去腥
  • 第四步:腊鱼肉肠装深碗
  • 第二步:放入清水中煮15分钟,取出反复洗净,腊肉腊肠切片,腊鱼切小方块
  • 第六步:将5步骤材料拌匀,撒在已码好的腊味上,大火蒸20分钟,即可。
  • 菜谱标签:热菜

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