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初冬乍寒【腊味萝卜】养养身

菜谱编号：260-110

初冬乍寒【腊味萝卜】养养身是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初冬乍寒【腊味萝卜】养养身”。

初冬乍寒【腊味萝卜】养养身

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
白萝卜：1个	五花腊肉：2两
辅助料用量
豆瓣酱：适量	红泡椒：适量
老抽：适量	五香粉：适量
鸡精：适量	蒜苗：适量

初冬乍寒【腊味萝卜】养养身的做法步骤

第三步：锅烧热去油，下入五花腊肉，拔均后加入一勺水，煮出腊肉的盐分（煮过的腊肉皮不会硬），水煮干后将腊肉爆香，再扒到锅边。

第六步：成品图

第五步：2分钟后打开锅盖炒均，加入适量的五香粉、鸡精，下入蒜苗，大火翻炒均匀，即可关火起锅，另烧一煲，放在垫筐里，打入腊味萝卜即成。

第四步：下入一勺豆瓣酱，爆干豆瓣酱的水气，爆出香后再和腊肉一起翻炒均匀。下入白萝卜片一起翻炒至白萝卜变色，下入红泡椒和适量老抽翻炒均匀，加入一满勺水，拔均后盖上锅盖，焖2分钟。

第一步：约2斤重的白萝卜一个，刨去外皮，切去头尾，破开后切成稍厚的萝卜片备用。

第二步：五花腊肉2两，切成腊肉片备用；蒜苗2根，切成合适长短备用；红泡椒适量。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱家常菜早餐

相关食材：萝卜

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