当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芦笋虾仁

芦笋虾仁

菜谱编号:184-798
芦笋虾仁是【fatcat2013】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋虾仁”。
芦笋虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这只是一道简单的家常炒菜,这也可以是一道上班族的快手小炒,还可以是宴请宾客的小炒,更可以是让孩子吃得健康美味的小炒。“芦笋”被称为“蔬菜之王”,所含的多种氨基酸、蛋白质和维生素均高于一般水果和菜蔬,虾仁不用多作介绍,你懂的,两者搭配不论是金钱价值还是营养价值都是不容小觑的。

芦笋虾仁主厨:fatcat2013

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:350克虾:300克
辅助料用量
盐:少许生粉:1大勺
黑胡椒:少许色拉油:30ML

芦笋虾仁的做法步骤

  • 第六步:用锅里的余油炒芦笋、八成熟时加少许盐
  • 第四步:锅中倒入较多的油,烧至五成热,倒入拌好的虾仁快速滑至表面变色
  • 第七步:倒入备用的虾仁快速翻匀,拿盘盛出就可以上桌了
  • 第五步:滑熟的虾仁盛出备用
  • 第一步:芦笋剥去掉根老皮,切马耳刀(用刀斜切),虾仁去头去皮去肠线,切成小段
  • 第二步:用厨房纸吸干虾仁多余的水份
  • 第三步:在吸干水份的虾仁中加少许胡椒份、盐、1大勺生粉抓匀
  • 芦笋虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    TIPS:
    A、虾仁可以买现成的虾仁,但口感不及新鲜虾仁。
    B、厨房纸吸掉虾仁多余的水份,这一步很重要,可以
    保证虾仁炒制过程中不回缩
    C、用生粉裹虾仁可以保证虾仁口感鲜嫩。
    D、滑虾的油可以多一些,但油温一定不能高了,把
    握好2、3步骤这会是一道拿得手的好菜。

    相关食材:虾仁芦笋

    芦笋虾仁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【fatcat2013】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋虾仁。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜