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丝滑榴莲千层蛋糕

菜谱编号:184-908
丝滑榴莲千层蛋糕是【皇家榴莲】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝滑榴莲千层蛋糕”。
丝滑榴莲千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很喜欢吃榴莲千层,今天亲自做一个尝尝,满足自己的馋劲~以后就不用话大价钱买啦,自己动手,丰衣足食!

丝滑榴莲千层蛋糕主厨:皇家榴莲

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:120克奶油:200克
榴莲:3块糖粉:45克
辅助料用量
黄油:20克鸡蛋:2个
牛奶:380克--

丝滑榴莲千层蛋糕的做法步骤

第四步:奶油加小许糖粉打发,待用。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第四步骤

第六步:用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第六步骤

第三步:把榴莲去核,压碎。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第三步骤

第一步:把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小時。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第一步骤

第五步:把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里 ,稍冻后使用。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第五步骤

第七步:来一张完成图,完成后放冰箱2小時后切开,就可以享受美食了!

丝滑榴莲千层蛋糕做法第七步骤

第八步: 虽然切面的层次不太鲜明,由于榴莲肉的关系吧,不过味道可是一级棒哦~

丝滑榴莲千层蛋糕做法第八步骤

第二步:选用榴莲,最好挑选色泽金黄,果肉比较饱满的,口感会比较好!炒用的这款是马来西亚进口的猫山王榴莲。

丝滑榴莲千层蛋糕做法第二步骤
丝滑榴莲千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1榴莲奶油馅要抹的薄一点,这样出来的层次才会是层层叠叠的,层数越多越好看。2饼皮的大小随意,基本是就是八寸圆模大小好操作。3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉,但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易。4榴莲尽量选用好的马来西亚进口榴莲,口感更佳!
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菜谱标签:烘焙
相关食材:榴莲

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丝滑榴莲千层蛋糕。

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