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轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕

菜谱编号：405-611

轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕是【朱朱_oysy】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上周六自己买了个榴莲，结果周日结婚多年的学生带着孩子来看我们，又带了一个榴莲，学生知道我爱吃榴莲。榴莲一下子多了，就换个花样吃！

轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕主厨：朱朱_oysy

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：其他
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
榴莲：300克	奶酪：200克
奥利奥饼干：2块	牛奶：200ML
辅助料用量
吉利丁片：10克	黄油：21克
牛奶：50ML	奥利奥饼干：12块

轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕的做法步骤

第二十六步：倒入融化的吉利丁液继续搅拌均匀，把汽泡震掉。

第十六步：把黄油和饼干搅拌均匀。

第十九步：吉利丁片泡水发胀后挤干水分。

第一步：材料如图，饼干是两块一小包的（最后图中的饼干一共用了7包14块）。

第二十四步：加入榴莲继续搅拌均匀无颗粒状。

第十八步：把拌好黄油的饼干放入模具底部，压实压平，放入冰箱冷藏一会。

第八步：差不多300g的榴莲。

第三步：奶酪取5分之一。

第二十二步：启动料理机把泡软的奶酪打成糊。

第二十三步：奶酪打成顺滑无颗粒且可以流动的糊状。

第三十四步：很漂亮吧。

第六步：取200ml牛奶。

第二十步：倒入50ml牛奶，上蒸锅隔水加热。

第七步：倒入料理机内。

第三十一步：震掉汽泡，放冰箱冷藏过夜。

第二十九步：把碎饼干拌入糊入。

第十五步：压碎的饼干再开袋，倒入溶化的黄油（6袋14块饼干）。

第二十五步：顺滑状。

第三十七步：切开的内心。

第四步：切了称了一下200g不到一点，这个无所谓啦，就不再补切了。

第十四步：饼干连着袋子用擀面杖压碎。

第五步：把奶酪切小块放入料理机。

第二十八步：取出料理机刀片，倒入碎饼干。

第十三步：10g（2片）吉利丁片，泡上清水。

第三十八步：切片放入盘中。

第十二步：微波溶化的黄油。

第三十步：把搅拌好的糊倒入已饼干底已经冷藏过的模具里。

第二十一步：螎化所有吉利丁片，无一点块状。

第三十二步：第二天脱模。

第十一步：黄油放量杯里，用微波炉加热50秒。

第二步：黄油是7g一盒3盒。

第十七步：如果觉得饼干太干，不粘加入一点点的牛奶。

第三十三步：随自己喜好装饰吧！我放了山竹、马卡龙，和鲜花??。

第三十五步：変成今天的早餐。

第九步：取掉核。

第二十七步：把剩下的饼干连着袋用手捏碎（我只用了一包两块饼干）。

第十步：来准备副料。

第三十六步：侧面。

轻脂版榴莲芝士奥利奥蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

这是一款轻脂版的奶酪蛋糕，用纯牛奶完全替代了奶油，口感也细腻；个人以为饼干和榴莲的甜度已够不需要再加糖，喜欢更甜的可以随自己在奶酪糊里加入糖。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：榴莲芝士

答配菜谱：芝士与榴莲的做法

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