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红豆双皮奶

菜谱编号:184-981
红豆双皮奶是【一点星光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆双皮奶”。
红豆双皮奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃双皮奶就爱上了它,尤其是那爽滑的口感,再配上经典的红豆,让人回味无穷。自己尝试去做,用好料,无添加,又在红豆里配了核桃和奶酪片,吃起来更加健康而有营养。

红豆双皮奶主厨:一点星光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
全脂牛奶:250ML蛋清:1个
白糖:20克红豆沙:15克
核桃仁:5克奶酪片:3个

红豆双皮奶的做法步骤

  • 第八步:用保鲜膜盖好小碗,放入蒸锅,大火蒸十五分钟,关火焖3分钟。
  • 第七步:过滤细腻的牛奶蛋清混合液再倒入4?中的碗里
  • 第二步:将牛奶在小火上慢煮至微微冒泡即可
  • 第十步:加入煮好的红豆沙和适量白糖拌匀
  • 第九步:将核桃仁和奶酪片放入保鲜袋里,用擀面杖压碎。
  • 第三步:将热好的奶倒入碗中晾凉,会结一层奶皮。
  • 第十二步:放入冰箱冷藏后食用,别具风味。
  • 第一步:准确好250ml牛奶,20g糖,一个蛋清。
  • 第十一步:将1??0??放入双皮奶上,加入熬煮红豆的豆沙水两勺
  • 第六步:用滤网过滤
  • 第五步:将倒出的奶和蛋清、糖搅拌均匀
  • 第四步:将奶皮轻戳一小洞,将牛奶倒入另一个碗中。不要倒净,要剩下一些,防止奶皮粘在碗底。
  • 相关食材:红豆

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