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红豆天使蛋糕

菜谱编号：103-991

红豆天使蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆天使蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主料，内部洁白有韧性。

红豆天使蛋糕主厨：给宝贝做的饭

第八步：拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

第五步：继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。

第一步：原料图

第十步：烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。

第三步：蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。

第二步：蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。

第六步：筛入低粉。

第七步：轻轻拌匀。

第四步：再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。

第十一步：蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。

第九步：用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：红豆

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