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萝卜牛腩

菜谱编号：185-088

萝卜牛腩是【perfectdeng】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜牛腩”。

第十步：装盘，撒上葱花。

第五步：砂锅烧热后，放适量油，五成热后放入葱段、姜片、蒜、八角爆香。

第八步：加入热水（水量以没过牛腩两指为宜），加盖，大火烧开转小火焖一个小时。

第七步：加入少许料酒，小半碗生抽和少许老抽，继续翻炒，让牛腩全部上色。

第九步：加入萝卜，继续焖大概15分钟，加盐、少许糖，勾芡，大火收汁。

第六步：倒入牛腩，翻炒，把牛腩的水分炒干。

第三步：萝卜去皮，切滚刀块。

第四步：锅中加冷水，放几片姜，放入牛腩，大火煮，煮沸一分钟捞起牛腩。

第二步：姜切片，蒜拍碎，葱头切段，八角备用。

第一步：牛腩洗干净，切小块（长约4~5cm）。

萝卜牛腩做法技巧/窍门/补充说明：

1、萝卜不能太多，为牛腩的1/3为佳。
2、八角不能太多，否则会影响牛腩的味道。
3、一定要小火焖。
4、喜欢吃辣的，蘸番茄沙司+蒜蓉辣椒酱。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛腩萝卜

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