烤冷面
烤冷面是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
哈尔滨街头常见的一种小吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷面：1袋 | 鸡蛋：5个 |
| 香菜：1棵 | 大葱：半棵 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 陈醋：适量 |
| 油：适量 | -- |
烤冷面的做法步骤
烤冷面做法技巧/窍门/补充说明：
烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些喜欢松软,有些喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。
松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。
如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化
菜谱标签：小吃