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草莓果酱

菜谱编号:186-078
草莓果酱是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓果酱”。
草莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓味道香甜多汁,营养丰富,所以,每到草莓大量上市的季节,我都会经常买来吃,然而季节一过,就难以吃到,不免会留下遗憾,因此,只有将它制作成果酱,才会吃得更长久,而且味道也更加香甜。

今天制作的这款草莓果酱,自认为非常成功,无论是色泽还是味道,都很满意,吃在嘴里香甜适口,果香味非常浓郁,尤其是偶尔嚼到一块果肉,顿时会感觉到非常的有口感,很满足!

自己制作的果酱不含添加剂,食用起来更为健康放心!喜欢的朋友可别错过这大好的季节哟。。

草莓果酱主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
新鲜草莓:500克--
辅助料用量
冰糖:250克柠檬汁:20克

草莓果酱的做法步骤

第一步:草莓用清水洗净,摘去根蒂

草莓果酱做法第一步骤

第八步:把腌制好的草莓连汤汁一起倒入不粘锅中(不要另外加水哦),开中火熬煮,并用木铲不停搅拌

草莓果酱做法第八步骤

第六步:草莓经过一天的腌制后已经出了很多汤汁

草莓果酱做法第六步骤

第九步:开锅后倒入柠檬汁,继续熬煮

草莓果酱做法第九步骤

第十一步:在接近粘稠状時转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可

草莓果酱做法第十一步骤

第二步:沥干水分后切小块

草莓果酱做法第二步骤

第十步:撇去浮沫

草莓果酱做法第十步骤

第十二步:煮好的果酱冷却后,会变得更加的浓稠,抹在面包、蛋糕或馒头上都很香哦!

草莓果酱做法第十二步骤

第三步:大块的冰糖放入盘中,再放进微波炉里高火叮1分钟左右(如果家里有碎冰糖,这步就免了)

草莓果酱做法第三步骤

第七步:将柠檬汁挤出来备用(差不多是半个柠檬的量)

草莓果酱做法第七步骤

第五步:把冰糖碎倒入草莓碗中,并用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一天

草莓果酱做法第五步骤

第四步:冰糖取出后放入食品袋中,用擀面杖或别的工具将其敲碎

草莓果酱做法第四步骤
草莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

1、大块的冰糖用微波炉叮过后,会很容易被敲碎,如果没有冰糖,也可以使用白糖,量是一样的
2、草莓里的果胶非常丰富,所以在制作果酱时不要熬煮得过于粘稠,否则冷却后会变得比较干硬,影响口感
3、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用
4、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长

相关食材:草莓果酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓果酱。

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