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浪漫~紫薯蛋糕卷

菜谱编号:186-170
浪漫~紫薯蛋糕卷是【叶子Ivy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浪漫~紫薯蛋糕卷”。
浪漫~紫薯蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕卷算是入门级别之一,第一次做也很容易成功!想要开始烘焙,可以尝试,定能坚定你继续烘焙的路!送给朋友,既好看又显得很有诚意,想想被赞美填得满满的那种幸福感和存在感。O(∩_∩)O

蛋糕卷不仅好做,还好看,而且制作时间很短!所以在我烘焙里出现频率特别高。

卷肉松是我们家最爱,但是吃太多了,卷奶油又怕胖,所以偶尔换些“里子”,这回卷紫薯,健康吧,还好看!

紫薯含丰富的硒元素和花青素。对很多疾病有预防和治疗作用,被誉为人体第七大必需营养素。据说,当然是专家研究说花青素是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

浪漫~紫薯蛋糕卷主厨:叶子Ivy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个色拉油::35ML
水:55ML细砂糖(蛋白):35克
细砂糖(蛋黄):15克低筋面粉:70克
辅助料用量
紫薯:适量牛奶:适量

浪漫~紫薯蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖,继续打中间分两次加入剩下的糖,打到湿性发泡(如图2)。
  • 第七步:抹上紫薯泥。
  • 第三步:蛋黄加糖打发白。加入油打匀,再加水搅拌均匀。
  • 第一步:紫薯去皮切小蒸熟,加糖,牛奶用勺子压成泥,备用。
  • 第八步:借助油纸卷起,定型10分钟,挤上紫薯泥装饰。
  • 第六步:烤盘放油纸,倒入蛋糊,抹平,震几下。放入预热好的烤箱,上下火170度18-20分钟。·取出盖上油纸,翻面撕去底下油纸。
  • 第五步:再全部倒入蛋白霜里,翻拌均匀。
  • 第四步:取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:紫薯

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