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南瓜紫薯包

菜谱编号:234-863
南瓜紫薯包是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜紫薯包”。
南瓜紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子们都爱吃的南瓜包,加入紫薯/豆沙馅儿,加些奶粉白糖,口感比外面买的更好,而且安全不含其它添加剂。

南瓜紫薯包主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量奶粉:2勺
糖:适量南瓜:适量
酵母粉:少许--
辅助料用量
豆沙:适量紫薯:适量

南瓜紫薯包的做法步骤

  • 第九步:取一小块面团,擀成圆片,放入一颗紫薯馅/红豆沙馅,包紧收口。
  • 第五步:发酵好的南瓜面团,蜂窝状并且是原面团的2倍大。
  • 第八步:冰箱冷冻室取出之前搓好的紫薯丸、豆沙丸做馅。
  • 第四步:揉好的南瓜面团,室温发酵2小时。
  • 第三步:蒸熟的南瓜压成泥后慢慢加入混合好的面粉中,用筷子搅成絮状至没有干粉,即可揉成面团。
  • 第十四步:美味健康。
  • 第二步:南瓜适量,切薄片撒入少许白糖,蒸熟。
  • 第七步:切成等份的剂子,再每个小面块多揉几下。
  • 第六步:取出发酵好的南瓜面团,在擀面板上多揉几次,排出面团里的空气,待切开后看到切口没有很大的洞洞说明空气排的差不多了。
  • 第一步:面粉适量,加入两勺奶粉,少许酵母粉。干粉拌匀。
  • 第十一步:在顶端用筷子戳一小洞,然后用刀背或者其它木片在南瓜面团的表面划几道痕作南瓜纹。
  • 第十二步:在顶端用豌豆作装饰。放入蒸锅内,热水烧开后大火蒸15分钟。
  • 第十步:包好馅的南瓜面团。
  • 第十三步:蒸好的南瓜紫薯包,切面整齐,紫薯馅儿不容易散。
  • 南瓜紫薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯丸和豆沙丸(具体做法参照我的菜谱“甜糯艾糍”)是把紫薯切块,加入白糖蒸熟,然后搓成丸子形状,再放入冷冻室冷冻保存而且易成型,这样做包子馅,馅儿不容易分散,好聚拢,包的时候容易收口,红豆沙也是这样做的,所以有时间会多做一些这样的馅料放入冷冻室,想做的时候取出用即可,方便省时间。

    相关食材:南瓜紫薯

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