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西红柿荷包蛋手擀面汤

菜谱编号：186-238

西红柿荷包蛋手擀面汤是【日光仙子】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿荷包蛋手擀面汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公昨天喝完酒，胃不太舒服，偏偏又不喜欢喝粥，于是就做了这个面汤，酸酸的很开胃，面条煮的比较软，也很好消化，他喝完说舒服多了。

我不喜欢用鸡精味精之类的调味，只喜欢最简单的调料，这样才不会掩盖实物本身的味道。

西红柿荷包蛋手擀面汤主厨：日光仙子

第二步：西红柿用筷子从蒂的位置插入，放在火上烤一下，表皮很快会裂开，非常好剥皮。

第四步：切好葱花和西红柿。

第十步：三分钟左右即可出锅，盛到碗里淋几滴香油，撒少许香菜就可以吃啦！

第五步：锅里放一大匙油爆香葱花。

第七步：放三碗水熬煮一会儿。

第三步：就这样。

第一步：我做的三人份，手擀面是买现成的，大概是3两。香菜有点蔫了，郁闷。

第九步：打入荷包蛋，尽量把鸡蛋打在面条上，不然容易粘锅底。改中火盖上盖子焖一两分钟。然后用勺子沿锅边推着面条带着鸡蛋转动，直接搅拌会让鸡蛋碎掉。

第八步：放入手擀面，水开后放盐调味。

第六步：放西红柿丁翻炒至软烂大量出汤。

相关食材：西红柿

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