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西红柿酱

菜谱编号:310-352
西红柿酱是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿酱”。
西红柿酱
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
西红柿:30斤葱:半斤
细辣椒:二斤胡麻油:半斤
辅助料用量
盐:30克十三香:10克
味精:10克--

西红柿酱的做法步骤

  • 第三步:烫过的西红柿,稍微剥一下,皮就掉了!(小心烫手哦)
  • 第六步:另取一个锅,倒入胡麻油烧热,放入葱末,煸炒一下!
  • 第四步:剥好皮后,把柿子捏碎,放入锅中熬!
  • 第一步:西红柿洗干净备用
  • 第八步:熬到三分之一时,就差不多了
  • 第十二步:冬天的柿子又贵又没味!(昨天买的柿子才3毛钱??)
  • 第十步:辣椒加进去后,熬五分钟左右就行啦??
  • 第七步:西红柿熬到一半时,放入炒过的葱末!(这个时候尽量多搅动,小心糊)
  • 第二步:锅里面烧开水,放入洗干净的西红柿,烫一下!上面有裂口就行啦??
  • 第九步:放辣椒碎,盐,鸡精,十三香,味精
  • 第十一步:柿子酱晾着有20几度时,装入瓶子!口子用保鲜膜包住,再用线绳子绑住,小心跑气!等完全晾凉,放入冰柜
  • 第五步:熬的过程中,葱,细辣椒,洗干净切碎,分开切碎!
  • 西红柿酱做法技巧/窍门/补充说明:

    到最后,尽量别离开锅啦??酱最容易糊

    相关食材:西红柿

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