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鸡蛋炒韭菜

菜谱编号:186-250
鸡蛋炒韭菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒韭菜”。
鸡蛋炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,来盘鲜美的鸡蛋炒韭菜,开胃、下饭。

鸡蛋炒韭菜主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜韭菜:一把鸡蛋:两个
辅助料用量
植物油:30克盐:适量

鸡蛋炒韭菜的做法步骤

  • 第七步:将鸡蛋块入韭菜锅中,混合均匀,出锅
  • 第二步:两个鸡蛋入碗中
  • 第一步:新鲜的韭菜择洗干净,沥干水
  • 第四步:热锅凉油,待油温7成热时,将打散的蛋液入锅中,用筷子划散
  • 第八步:黄绿相间,味道好鲜美
  • 第六步:锅中留底油,将韭菜段入锅中,加适量盐翻炒
  • 第五步:将鸡蛋块盛出备用
  • 第三步:韭菜切成寸段
  • 鸡蛋炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜很嫩,而且易出汤,所以清洗后一定要沥干水再使用;鸡蛋炒好后盛出,待韭菜8分熟时,再倒回锅中混合好,这样能保持鲜嫩的口感和鸡蛋的香气;可根据个人的口味决定是否在鸡蛋中加盐。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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