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韭菜鸡蛋炒小米

菜谱编号:212-653
韭菜鸡蛋炒小米是【ruirui83】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋炒小米”。
韭菜鸡蛋炒小米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我老家是山西东南部的上党地区,这里是沁州黄小米的产区,盛产小米。小时候,每天各种都会以各种方式吃小米,可能是吃伤了,所以从来也不觉得小米是好东西。今年跟朋友的几次聊天,偶然聊到山西小米,他们都赞叹有加,我才意识到,我真是忽视了自己身边的这样好东西!才用心去品尝小时候小米的各种吃法,才品尝出小米的美味,还有小时候的味道!

今天做的这个炒小米,是小时候唯一一样还算比较喜欢的小米吃法。其实跟炒大米饭是一样的,只是换成了小米,山西小米那么贵,也就我们产区的人才舍得这么吃吧,口感糙糙的,很特别!

韭菜鸡蛋炒小米主厨:ruirui83

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小米:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
韭菜:适量葱:适量

韭菜鸡蛋炒小米的做法步骤

  • 第一步:准备食材,小米饭(小米用电饭煲蒸熟,水米比例与蒸大米饭一样)、韭菜、鸡蛋。
  • 第二步:鸡蛋炒散,盛出备用。
  • 第三步:炒韭菜。
  • 第四步:加入小米炒散,最后加入鸡蛋翻炒均匀,加入适量盐、酱油调味即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋韭菜小米

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