第六步：取一个剂子擀成圆饼状，置于手心放适量馅料。
第一步：准备所需食材。
第四步：韭菜洗净沥干水分切碎，放姜末、五香粉、盐、鸡精和她好的鸡蛋拌匀备用。
第十一步：成品图。
第五步：将面团分割成大小适中的剂子。
第九步：成品图。
第二步：面粉中加入适量热水用筷子搅拌成絮状，待冷却后用手揉成光滑的面团。
第十步：成品图。
第七步：像平時包包子一样将口收紧。
第八步：依次做好所有饼胚，电饼铛抹油，饼胚收口向下烙熟即可，中途记得翻面哦。
第三步：锅中加油烧热下入打散的鸡蛋她散放凉备用。
烫面韭菜鸡蛋馅饼
烫面韭菜鸡蛋馅饼是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面韭菜鸡蛋馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于北方人来说饼并不陌生，是餐桌上的常见主食。饼分为发面饼和死面饼，所谓发面饼就是经过发酵后制作而成的，这种比较容易消化，适合脾胃不好或者是老人和孩子们食用。还有就是死面的，死面饼又分凉水饼和热水饼，这两种饼的区别就是口感的不同，前者放凉以后会变的干硬，而烫面饼就恰恰与其相反，它饼皮松软，放凉后也不会变硬，是我家常用的一种做法，尤其是用它来制作馅饼，饼皮富有弹性且不易破，薄皮大馅轻轻松松就能搞定。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：200克 | 鸡蛋：2个 |
| 面粉：300克 | 热水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 蚝油：1勺 |
| 鸡精：1匙 | 五香粉：1勺 |
| 盐：适量 | -- |
烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
烫面韭菜鸡蛋馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、烫面的水温大概在90度左右，烧开的水要稍微冷却一下再用。
2、烙饼的时间不宜太长，基本表皮焦黄上色即可，因为本身用的都是比较容易熟的食材。
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起探讨学习努力做到最好。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法