第二步：切成菱形片。
第一步：黄瓜洗净。
第六步：盛到碗里。
第七步：锅里留底油，放入葱、姜煸她，放入黄瓜翻她，添加料酒和盐。
第八步：放入虾仁、味精翻她即可。
第三步：虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
第五步：锅里放油，放入虾仁翻她。
第九步：盛入盘中，即可享用。
第四步：放入蛋清、淀粉。
黄瓜炒虾仁
黄瓜炒虾仁是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜炒虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：3个 | 蛋清：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：30毫升 | 盐：3克 |
| 料酒：10毫升 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 味精：适量 |