卡仕达泡芙
卡仕达泡芙是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做卡仕达酱,便想起泡芙,于是直接做了泡芙,裹上卡仕达酱。香酥的泡芙皮与细腻嫩滑的卡仕达酱融为一体,酥脆的口感,伴着醇厚滑润的卡仕达,淡淡的柠檬味,香甜可口,回味无穷哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低粉:75克 | 鸡蛋:2个 |
黄油:60克 | 盐:2克 |
水:150ML | -- |
辅助料用量 | |
卡仕达酱:200克 | -- |
卡仕达泡芙的做法步骤
卡仕达泡芙做法技巧/窍门/补充说明:
1·面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整,只要能形成倒三角的形状就可以了,不一定要把用量的蛋液全部用完,但如果不够要继续加蛋液,所以一定要一点点的加,不能一次加太多。
2·因为泡芙在烤制的过程中会膨胀,烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。
3·烤箱不同,时和温度仅供参考,烘焙时注意观察。