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肉片粥

菜谱编号：186-509

肉片粥是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

维尼的男朋友生病了，这粥是专程为了教她煲粥编写的，祝维尼男朋友身体早日康复！

这款粥的米，因为经过腌制，煲出来的粥香味浓些，粥的口感有点像中山的擂米粥，更适合老人，小孩子吃，希望大家也会喜欢。

肉片粥主厨：快乐厨娘心姐

第五步：调好的肉片倒进翻滚的粥锅里，先停留2分钟别动他，让包着肉片的调味料先熟一下再拌匀，这样出来的肉片更滑溜好吃。

第一步：取电饭锅1量杯的大米，我称了一下重量，刚好150克。

第二步：洗干净米，留刚能泡着米的水量，加入1小勺盐，一茶匙油，泡透，我一般是睡觉前泡下，第二天早餐煲粥，很方便。

第六步：肉肉烫熟后就可以关火试味道，要是淡了就再多加点盐，再撒些葱花就可以装碗上桌享用了。

第四步：趁着煲粥底空闲，把瘦猪洗净切片，调入鸡蛋、糖、盐、油、酱油、生粉，拌匀备用。

第三步：将2千克水加入锅，先烧开，然后倒入泡好的米煲粥，热水下米，米不沾锅，而且水一翻滚，米粒都断开了，然后改中火继续煲15分钟，粥底就煲好了。

肉片粥做法技巧/窍门/补充说明：

1、煲粥过程不宜火太小，尽量让粥在锅里翻腾，这样煲出来的粥不沾锅，口感更好；
2、老人、小孩子吃的粥，特别是病人，尽量别加味精；
3、这粥很适合小BB吃，但记住要先去干净肉片与葱花。

菜谱标签：粥

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