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香脆芝士波波

菜谱编号:186-641
香脆芝士波波是【anjolee】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆芝士波波”。
香脆芝士波波

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款很适合作为小零食的芝士波波,不松软,但香酥,它不是软球啊,它是象石头一样硬的,可以,一口咬下去,却又酥的不行,芝士在嘴里化开,浓郁香纯,平时用来招呼亲朋好友,看电影等,都显得非常高大尚,这样形容,你们还能坐着不动手吗?赶紧动起来吧。

香脆芝士波波主厨:anjolee

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:85克黄油:50克
糖粉:35克盐:1/8克
芝士粉:25克--
辅助料用量
芝士粉:10克--

香脆芝士波波的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉,先手动搅拌均匀
  • 第一步:黄油切小粒室温软化
  • 第六步:容器倒入适量的芝士粉,取一小团面团揉成圆形,再沾上点芝士粉
  • 第八步:成品图
  • 第五步:形成面团
  • 第四步:加入25克芝士粉、盐和过筛的低粉搅拌均匀
  • 第七步:烤箱预热150度,中上层烤25分钟
  • 第三步:打至顺滑变白,但不要打发过度
  • 香脆芝士波波做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芝士粉不要一次加入面糊里,外层一定要沾上一些
    2、可以将部份低粉换成玉米淀粉,更酥松
    3、烤温和时长要根据芝士球的大小及每个烤箱的温差而定,自己把握

    相关食材:芝士

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