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火龙果芝士奶冻

菜谱编号:365-299
火龙果芝士奶冻是【饮品记】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果芝士奶冻”。
火龙果芝士奶冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓季已经过去,在这个没有草莓的季节里,另一种颜色鲜艳的水果——红肉火龙果正在崛起。在这个夏季水果饮品制作高峰中,红肉火龙果普及率正在日渐提高。

我们曾经介绍过三款火龙果饮:火龙果气泡水、火龙果牛奶和胭脂柠檬水,这些是比较普遍的一些火龙果饮品。今天,我们就要给火龙果多点创意,来给大家介绍一款新的火龙果做法——火龙果酸奶芝士冻。

火龙果芝士奶冻主厨:饮品记

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:100克火龙果:1个
吉利丁片:15克浓稠型酸奶:80克
牛奶:60克奶油奶酪:150克
辅助料用量
细砂糖:30克--

火龙果芝士奶冻的做法步骤

  • 第一步:准备一个红心火龙果,切块后榨汁备用。
  • 第十三步:成品!
  • 第三步:准备150g奶油奶酪加上30g细砂糖。
  • 第八步:打发淡奶油至六七成发,平均分成两份(步骤同上)
  • 第九步:将两种芝士液分别装入裱花袋中。
  • 第二步:同上
  • 第四步:奶油奶酪加糖打至顺滑即可。
  • 第十步:用手同时握住两个裱花袋出口,来控制芝士液流出的状态,并挤在模具中(冷藏4小时后即可脱模)。
  • 第十一步:同上。
  • 第五步:准备60g牛奶,煮开后放入已用冰水泡软的吉利丁片(15g),搅拌均匀。
  • 第六步:同上
  • 第七步:将奶油奶酪平均分成两份一份放入火龙果汁中,一份放入酸奶中(牛奶也同样的做法,注意混合均匀)
  • 第十二步:火龙果酸奶芝士冻 ,就这样完成啦!
  • 菜谱标签:夏季食谱甜品
    相关食材:火龙果芝士

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