【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午
【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午是【芸芸小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
慵懒的午后,蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶,再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆,也就有了清凉的心情。
话梅和芸豆经过几小时的融合,话梅的清凉香气,慢慢渗入芸豆中,软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜,也因为二者的药用价值。梅子益人,李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。白芸豆的药用价值很高,还有镇静作用,高钾低钠,很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白芸豆:100克 | 九制话梅:2~3颗 |
水:250克 | -- |
辅助料用量 | |
陈醋:210克 | 冰糖:250克 |
【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午的做法步骤
【芸芸小厨】话梅芸豆——清甜的下午做法技巧/窍门/补充说明:
热着也好吃,放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳。
答配菜谱:芸豆与话梅的做法