【蔬菜饼干】集营养美味于一身
【蔬菜饼干】集营养美味于一身是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔬菜饼干】集营养美味于一身”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一说到手工饼干,大多数人都会不由自主的和“甜”,“腻”联系在一起。今天做的饼干是既不甜,也不腻,且还有丰富的营养。是一款蔬菜饼干,蔬菜饼干?当然,口感还相当酥脆呢,第一口咬下去就深深虏获了我的心,味道太棒了。不甜不腻,还有洋葱和胡萝卜的香味。洋葱这类蔬菜,味道浓郁,爱的爱死,恨的恨死。其实它在西餐里,是很畅销,很多配菜中都有它的身影,饼干中放了洋葱,香浓的味道也赋予了它更佳的口感。在做法上类似于苏打饼干,很简单,是很值得大家一试的。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:120克 | 植物油:30克 |
胡萝卜泥:35克 | 洋葱泥:35克 |
辅助料用量 | |
苏打粉:1克 | 酵母粉:1克 |
白砂糖:10克 | 胡椒粉:1克 |
盐:1克 | -- |
【蔬菜饼干】集营养美味于一身的做法步骤
【蔬菜饼干】集营养美味于一身做法技巧/窍门/补充说明:
1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱,切块儿,放入料理机中打碎做成的;
2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分,如果不挤去水分,会造成拌和好的面团太软,不易操作,所以挤去水分这一步是很关键的;
3、拌好的面团静置,是为了让面团松弛,成品口感更佳;
4、用叉子在表面叉小孔,防止饼干鼓包;
5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干,这样饼干口感才会脆。