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【蔬菜饼干】集营养美味于一身

菜谱编号:186-914
【蔬菜饼干】集营养美味于一身是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔬菜饼干】集营养美味于一身”。
【蔬菜饼干】集营养美味于一身

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到手工饼干,大多数人都会不由自主的和“甜”,“腻”联系在一起。今天做的饼干是既不甜,也不腻,且还有丰富的营养。是一款蔬菜饼干,蔬菜饼干?当然,口感还相当酥脆呢,第一口咬下去就深深虏获了我的心,味道太棒了。不甜不腻,还有洋葱和胡萝卜的香味。洋葱这类蔬菜,味道浓郁,爱的爱死,恨的恨死。其实它在西餐里,是很畅销,很多配菜中都有它的身影,饼干中放了洋葱,香浓的味道也赋予了它更佳的口感。在做法上类似于苏打饼干,很简单,是很值得大家一试的。

【蔬菜饼干】集营养美味于一身主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:120克植物油:30克
胡萝卜泥:35克洋葱泥:35克
辅助料用量
苏打粉:1克酵母粉:1克
白砂糖:10克胡椒粉:1克
盐:1克--

【蔬菜饼干】集营养美味于一身的做法步骤

  • 第一步:备好所需食材,胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分;
  • 第三步:加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉,拌和成面团;将面团盖上保鲜膜静置半小时;
  • 第二步:低筋面粉,白砂糖,酵母粉,苏打粉和植物油混合拌匀;
  • 第五步:再用刀切成长宽均等的小份,烤盘铺油纸,放置在烤盘上;用叉子在表面叉上均匀的小孔,烤箱温度170度,时间18分钟,预热后,放入即可。
  • 第四步:面团放在面板上,用擀面杖擀约0·2cm的薄片;
  • 【蔬菜饼干】集营养美味于一身做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱,切块儿,放入料理机中打碎做成的;
    2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分,如果不挤去水分,会造成拌和好的面团太软,不易操作,所以挤去水分这一步是很关键的;
    3、拌好的面团静置,是为了让面团松弛,成品口感更佳;
    4、用叉子在表面叉小孔,防止饼干鼓包;
    5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干,这样饼干口感才会脆。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蔬菜饼干】集营养美味于一身。

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