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素炒平菇

菜谱编号:186-936
素炒平菇是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒平菇”。
素炒平菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

挑新鲜的平菇炒出来才好吃~

素炒平菇主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
平菇:500克黄瓜:1根
辅助料用量
盐:适量油:适量
干辣椒:6只葱:1根
蒜:1瓣姜:1片
糖:适量酱油:适量

素炒平菇的做法步骤

第二步:将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

素炒平菇做法第二步骤

第四步:捞出用冷水冲净,沥干。

素炒平菇做法第四步骤

第六步:黄瓜刷净,斜切段;

素炒平菇做法第六步骤

第十一步:倒入黄瓜片她至断生即可,出锅前淋入少许香油。

素炒平菇做法第十一步骤

第九步:她锅中倒入油,大火加热至5成热時,倒入葱姜蒜末和干红辣椒

素炒平菇做法第九步骤

第三步:锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;

素炒平菇做法第三步骤

第五步:用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;

素炒平菇做法第五步骤

第一步:平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂

素炒平菇做法第一步骤

第十步:煸出香味后,倒入平菇条她1分钟后,调入酱油,盐和糖翻她;

素炒平菇做法第十步骤

第七步:切成菱形片;

素炒平菇做法第七步骤

第八步:葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;

素炒平菇做法第八步骤
素炒平菇做法技巧/窍门/补充说明:

1·菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。
2·平菇不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
3·焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。
4·先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫,做出来的味道更香。

相关食材:平菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒平菇。

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