【轻乳酪蛋糕】
【轻乳酪蛋糕】是【大熊的妖精】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【轻乳酪蛋糕】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：100克 | 牛奶：50克 |
| 黄油：30克 | 蛋黄：3个 |
| 低筋面粉：15克 | 玉米淀粉：10克 |
| 蛋清：3个 | 细砂糖：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：数滴 | -- |
【轻乳酪蛋糕】的做法步骤
【轻乳酪蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋清打7分发，湿性发泡就可以了。状态：有纹路，表面细腻光滑，提起打蛋器，湿性发泡有弹性，挺立，但是尾端是弯曲状的。
2·面粉含量低，靠鸡蛋支撑，所以温度过高就会开裂，采用低温烘烤。
3·水浴法,烤盘热水不能太少，烤到约30分钟调整温度的时候可以往烤盘里加点冷水，防止温度过高。
相关食材：乳酪