甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】
甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】是【肥小菇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妈妈总喜欢用红豆做美食，红豆糕，红豆粥，红豆汤，在我的概念里，红豆是补血的好东西，以前一直都想做豆沙馅，可以做豆沙包，豆沙春卷，豆沙馅月饼，南瓜饼超多好吃的。外面买的豆沙馅，又甜又腻，不知加了多少防腐剂、色素或者香料，想想就心慌慌。以前妈妈也熬过红豆馅，就是炒豆沙太过辛苦，不断地翻炒，直到炒干，一停顿，豆沙就会扑腾扑腾的冒泡飞溅出来，真是体力活。现在电器越来越先进，功能也越来越多，借助面包机的果酱功能和山楂糕功能，轻松炒豆沙。玫瑰细沙月饼也是相当出名的一种月饼，红豆馅配合糖玫瑰，伴着淡淡的玫瑰香，甜甜的滋味，吃起来，满口幸福和甜蜜。放点猪油，放点冰糖，再加上几勺糖玫瑰，开动机器，边加热边搅拌，只许慢慢等待，细腻的玫瑰红豆沙即刻出炉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：60克 | 猪油：2勺 |
| 糖玫瑰：2勺 | -- |
甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】的做法步骤
甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮好的红豆汤水过多，可以先用小锅加热收干部分水分，如果水分不多，即可使用果酱功能做成红豆馅
2·红豆馅需要料理机粉碎，如果没有料理机，直接投入面包机会有粗糙干
3·用块状冰糖，最好融化为糖水，或者直接使用白砂糖，块状的冰糖直接投入面包机会刮伤内壁
4·豆沙时，切记不要炒太干，变凉的过程中还会蒸发掉很多水份，还会变干，若不小心炒太干，可再加水，再炒一下，炒好都豆沙盛出最好装在一个表面积较大的容器中，例如小平底锅，不要用东西封起来，会有很多水蒸气，待冷却后即可装起来冷藏
5·如果希望颜色深一些，可以加少许红糖；玫瑰味浓些，可以少些冰糖，多些糖玫瑰
答配菜谱：红豆与豆沙的做法