第十步：加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。
第十二步：欢迎光临，请随便尝。
第十一步：最传统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。
第五步：切成细细的小丝。
第六步：把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
第九步：煮好的红豆沙热热糯糯的。
第七步：大火煮开后转中小火煮2小時左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
第三步：陈皮用温水泡浸至软。
第一步：把所有材料准备好。
第四步：然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
第二步：红豆洗净，泡浸2小時。
第八步：煮至糖溶即可。
最传统的广式甜品---陈皮红豆沙
最传统的广式甜品---陈皮红豆沙是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最传统的广式甜品---陈皮红豆沙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。
加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
陈皮即是晒干的橘子皮，而且真是越陈越好，在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈，当然不是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气，一湿就容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是高级货了。在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品。
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 陈皮：1/3片 | 冰糖：30克 |
最传统的广式甜品---陈皮红豆沙的做法步骤
最传统的广式甜品---陈皮红豆沙做法技巧/窍门/补充说明：
个人认为，想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
答配菜谱：红豆与豆沙的做法